SinTin - PopUp im Laden Ein 06.-18. März 2017
Für das coole Konzept SinTin <die Sünde aus der Dose> hatte ich die pure Freude das Logo wie auch das Pulpo-Display "Lemmy" zu entwickeln und umzusetzen.
In der angesagten PopUp Location LADEN EIN im Kölner Agnesviertel www.laden-ein.com dreht es sich für die nächsten 2 Wochen um kreative Gerichte rund um die Fischkonserve.
Tagsüber gibt es eine Auswahl an warmen und kalten Gerichten, begleitet von selbstgemachten Beilagen, die das Ganze komplettieren. Die kleine oder große Hafenrundfahrt mit 3 oder 6 Variationen aus eindosierten Meeresfrüchten. Alles natürlich stilecht serviert in der Dose. Von marinierten Miesmuscheln mit belgischen Fritten über vegane Algenpasta, einen feinen Salat Nicoise mit Stundenei und Ochsenherztomaten mit Ventresca bis zur Sushirolle von Milchreis & Algen-Quittencreme zum Dessert. Abends dann das Special von Dominic Jeske (1* Michelin) mit seinem 4 Gang Menü zum Thema Fischkonserve.
Es hat mir unglaublich viel Spaß gemacht mit Sebastian Morgenstern vom Kult;Büro www.kultbuero.com sowie Fischfreak Daniel Rietdorf von Manger Trouvé www.manger-trouve.de zusammen zu arbeiten:
Coole Menschen, tolle Teamarbeit - vor allem auch mit Sebastians Leuten!! Herzensjob, jederzeit gerne wieder.
Aber jetzt sind wir gespannt auf die kommenden 12 Tage !
Heute Mittag geht's los... und abends werde ich mir das Ganze vor Ort anschauen und auch "anschmecken". Petri Heil und Bisous, L
